3道夏日番茄美味吃法：冰镇蜂蜜柠檬番茄/番茄豆腐冷拌/烤番茄蒟蒻麵，简单做、快快瘦

为什么吃番茄可以帮助瘦身？

01. 低热量高饱足感：100g番茄约18卡，含大量水分与膳食纤维，易有饱足感。02. 含有番茄红素：番茄能够帮助抗氧化、抗发炎，可促进脂肪代谢与内脏脂肪减少。03. 帮助消水肿：番茄高钾低钠，有助排出体内多余水分，改善肿胀。04. 稳定血糖、防止脂肪囤积：番茄含天然果胶，可延缓醣分吸收、控制食慾。05. 提升代谢与抗老：维生素C、B群与植化素可活化细胞，有助代谢提升。

怎么吃番茄才能？

1.饭前吃：抑制食慾、控制总热量

例：餐前吃1颗牛番茄或一碗小番茄（去皮），增加饱足感，主餐自动少吃2~3成。

2.早餐或晚餐搭配蛋白质

加入嫩豆腐、鸡胸、鸡蛋、毛豆，有助于长时间稳定血糖，减少饥饿感与脂肪囤积。

3.熟吃健康油脂提升燃脂效果

加热后的番茄红素吸收率会提升3~4倍，搭配橄榄油可更有效抗氧化与燃脂。

建议吃法：烤番茄、番茄蒸蛋、番茄蒟蒻麵、番茄炖蔬菜。

4.避免高糖高油吃法

番茄炒蛋如果用大量油或加糖，会变成高热量料理，不利减肥。

 替代方案：清炒、不加糖、少油或用气炸、蒸煮方式取代。

5.搭配控醣饮食适量运动效果最佳

单吃番茄≠快速减肥，搭配每日控制醣类摄取（如白饭、麵包）Zone2或超慢跑、快走等运动，效果会显着提升。

夏日3道食谱推荐：

第1道：冰镇蜂蜜柠檬番茄（冷食排毒版）

适合：下午茶、饭前开胃

功效：帮助消水肿、促进代谢、帮助排便。

食材清单（1人份）：

小番茄 8~10颗

柠檬汁 1大匙

蜂蜜 1小匙

薄荷叶 少许（可省）

烹饪步骤：

01. 小番茄去皮（可烫热水后冰镇剥皮）。02. 加入蜂蜜与柠檬汁拌匀，冰镇30分钟。03. 食用时加薄荷叶提香。

第2道：番茄豆腐冷拌（蛋白饱腹版）

适合：晚餐主食、运动后补蛋白

功效：高蛋白低热量，增加饱足感，适合减脂期。

食材清单：

嫩豆腐 半盒

牛番茄 半颗，切丁

酱油 1小匙

米醋 1小匙

芝麻油 少量

葱花适量

烹饪步骤：

01. 豆腐切块、沥水备用。02. 拌入番茄丁、酱油、米醋、芝麻油。03. 洒上葱花，即可食用。

第3道：烤番茄蒟蒻麵（热食代替澱粉版）

适合：午餐或晚餐取代麵饭

功效：低碳又有饱足感，帮助减脂瘦身，提升番茄红素吸收。

食材清单：

大番茄 1颗，切块

蒟蒻麵 1人份（先煮去味）

洋葱丝 1/4颗

蒜末 适量

义式香料、黑胡椒 适量

初榨橄榄油 1小匙

烹饪步骤：

01. 番茄与洋葱拌橄榄油、香料后入烤箱（180°C，烤10分钟）。02. 蒟蒻麵先煮过除味。03. 所有材料拌炒一下即可。

小提醒：

01. 番茄生吃vs.熟吃哪个比较好？生番茄维生素C含量比熟番茄高，熟番茄的茄红素吸收率则是比生番茄来得更高。02. 不建议空腹大量吃生番茄，易造成胃酸增加。03. 避免加太多盐与糖，会抑制减脂效果。04. 选红熟番茄，番茄红素含量更高、更抗氧化。

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